- 产品名称
- 辛烷氧基羟氨酸
- CAS NO
- 7377-03-9
- 中文别名
- N-羟基正辛酰胺;辛烷氧基羟氨酸;辛酰氧肟酸;辛基异羟肟酸;N-羟基辛酰胺
- 英文名称
- Octanamide, N-hydroxy-
- 英文别名
- Octanohydroxamicacid (6CI,7CI,8CI); Caprylohydroxamic acid; N-Hydroxyoctanamide;Octanoylhydroxamic acid; Taselin
- 分子式
- C8H17NO2
- 分子量
- 159.23
- EINECS
- 230-936-7
- 熔点
- 78°C
- 沸点
- 毒性
- 1 。 试验方法：口服摄入剂量： 10700毫克/千克测试对象：啮齿动物-鼠毒性类型：急性毒性作用： 详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值2 。 试验方法：口服摄入剂量： 8820毫克/千克
中文名称:辛酰氧肟酸
英文名称:CAPRYLOHYDROXAMIC ACID
CAS号:7377-03-9
分子式:C8H17NO2
分子量:159.23
熔点 78°C
密度 0.970
酸度系数(pKa)9.56±0.20(Predicted)
简介辛酰氧肟酸是一种抑菌的理想有机酸。对二价铁离子和三价铁离子有高效选择性的螯合能力，在铁离子受限的环境中，霉菌的生长有限。同时具有能促进细胞膜结构降解的最佳碳链长度。因此具有较强的抗菌能力，是新型的防腐剂的替代物质。
抑菌原理辛酰氧肟酸（CHA）具有强的抑制真菌作用，其抑菌原理是：CHA对Fe2+和Fe3+具有高效选择性螯合作用。在铁离子受限的环境中，霉菌的生长受限。铁是微生物生长的关键元素，微生物释放螯合剂(siderophores)能从环境中捕获Fe3+并将它转化为Fe2+。CHA螯合Fe3+的稳定常数高，可以防止霉菌获得铁元素，而且它在pH值为中性时依旧有效，因而是抑菌的理想有机酸。
