- 产品名称
- N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺; N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺
- CAS NO
- 51115-67-4
- 中文别名
- N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide
- 英文名称
- Butanamide,N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)-
- 英文别名
- 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide;Cooling Sensate WS 23; N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide; WS 23; WS 23 (coolingagent)
- 分子式
- C10H21NO
- 分子量
- 171.28
- EINECS
- 256-974-4
- 熔点
- 58-61 °C
- 沸点
- 233oC at 760 mmHg
- 毒性
常用名 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
别 名 凉味剂WS-23 | 清凉剂 | N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺 | 甲基二异丙基丙酰胺
英文名 N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS号 51115-67-4
EINECS 256-974-4
分子式 C10H21NO
分子量 171.280
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 233.0±8.0 °C
熔 点 58-61 °C
闪 点 132.0±3.4 °C
外 观 白色结晶粉末,淡淡的薄荷香气,强烈凉味
用 途:
1.酰胺类凉味剂WS-23是食品安全国标GB25593-2010允许使用的食品用香料。
2.具有淡淡的薄荷气息,强烈的凉味感,可用在食品调香,烟用调香。