产品名称

桂酸甲酯

CAS NO

103-26-4

中文别名

天然桂酸甲酯;肉桂酸甲酯

英文名称

Methyl cinnamate

英文别名

103-26-4

分子式

C₁₀H₁₀O₂

分子量

162.19

EINECS

203-093-8

熔点

34-38°C(lit.)

沸点

260-262°C(lit.)

毒性

常用名 肉桂酸甲酯
别 名 桂酸甲酯
英文名 Methyl cinnamate
CAS号 103-26-4
EINECS 203-093-8
分子式 C10H10O2
分子量 162.185
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 261.9±0.0 °C
熔 点 34-38 °C
闪 点 141.3±9.9 °C
性 状 白色至淡黄色晶体水果的气味
溶解性 易溶于醇、醚、苯、橄榄油和石蜡。有顺式和反式两种同分异构体
用 途 是花椒的有效成分，也是一种用途广泛的香料化合物。具有抗菌活性，是一种防止食品褐变的酪氨酸酶抑制剂。