产品名称

月桂醛

CAS NO

112-54-9

中文别名

十二醛

英文名称

Dodecyl aldehyde

英文别名

Lauraldehyde(8CI);1-Dodecanal;Dodecanaldehyde;Lauric aldehyde;Laurinaldehyde;Lauryl aldehyde;NSC 46128;NSC 52196;NSC 55212;n-Dodecanal;n-Dodecyl aldehyde;n-Lauraldehyde;

分子式

C₁₂H₂₄O

分子量

184.32

EINECS

203-983-6

熔点

12 °C

沸点

185°C100mm Hg(lit.)

毒性

产品名称：十二醛
中文别名：月桂醛
英文名称：Lauric aldehyde
CAS：112-54-9
FEMA: 2615
分子式：C12H24O
分子量：184.32
 
一、质量技术标准：

外观: 无色至淡黄色油状液体
香气: 具强烈脂肪香气，并类似松叶油和橙油的强烈香气
相对密度: 0.826～0.836
折光指数: 1.432～1.438
含量: ≥97%

二、主要用途： 
1.月桂醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。
FEMA使用限量建议（mg/kg）：软饮料0.93；冷饮1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁类0.10；胶姆糖0.20～110
 
2.主要用于配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。