产品名称

4-甲氧基苯甲醛

CAS NO

123-11-5

中文别名

对茴香醛;茴香醛;对甲氧基苯醛;对甲氧基苯甲醛;大茴香醛;对甲氧基苯甲醛(大茴香醛);4-茴香醛;4-甲氧基苯甲醛/茴香醛;对茴香醇;對甲氧苯甲醛

英文名称

p-Anisaldehyde

英文别名

p-Anisaldehyde(8CI);4-Anisaldehyde;4-Methoxybenzaldehyde;Anisaldehyde;Anisic aldehyde;Aubepine;Crategine;NSC 5590;Obepin;p-Anisic aldehyde;p-Formylanisole;p-Methoxybenzaldehyde;

分子式

C₈H₈O₂

分子量

136.15

EINECS

204-602-6

熔点

-1 °C

沸点

248°C(lit.)

毒性

中毒

产品名称：大茴香醛
化学名称：4-甲氧基苯甲醛; 对甲氧基苯甲醛
英文名称：Anisaldehyde
CAS：123-11-5
EINECS:204-602-6
FEMA:2670
分子式：C8H8O2
分子量：136.15
  
一、质量技术标准：
外观：无色至淡黄色液体
香气：强烈的茴芹和山楂花香气，以及草药、辛香甜味
相对密度：1.119～1.123
折光指数：1.5710～1.5740
含量/纯度：≥99％

 
二、主要用途： 
1.大茴香醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。
FEMA使用限量建议（mg/kg)：软饮料6.3；冷饮5.6；糖果14；焙烤食品16；布丁类0.5～30；胶姆糖18～76；
 
2.大茴香醛是调配山楂花香型的主体香料。也可用于紫丁香、兰花、葵花、金合欢、含羞花、刺槐、玉兰、香罗兰、甜豆花等花香型，以及香微等非花香型和檀香等重木香型香精；
 
3.大茴香醛作为食品用香料，主要用其甜味并调和香味，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精，与蜜橘等的精油配合，效果很好；
 
4.大茴香醛作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化，获得光亮镀层，为环保创造有利条件。常配合香兰素和乙基香兰素使用。