产品名称

酸性蛋白酶

CAS NO

9025-49-4

中文别名

蛋白酶曲酶酸;曲酶酸蛋白酶;蛋白酶;ALCALASE 水解蛋白酶;蛋白酶(取自黑曲霉)/酸性蛋白酶;酸性蛋白酶 120万酶活力;蛋白酶(取自黑曲霉);蛋白酶 来源于佐氏曲霉

英文名称

PROTEASE

英文别名

ASPERGILLOPEPTIDASE MOLSIN;ASPERGILLUS ACID PROTEINASE;AUXILLASE(R);ENDOPEPTIDASE;EC 3.4.23.18;EC 3.4.23.6;EC 3.4.21.62;EC 3.4.21.14

分子式

NULL

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

概 述

537酸性蛋白酶是由黑曲霉（Aspergillus niger）优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛用于植物提取、酒精、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加等行业。

产品特性

2. P  H：PH范围为2.5-6.0，最适PH范围2.5-3.5。

产品性状

1. 产品规格：50000u/ml（液体），50000u/g（固体）

2. 执行标准：GB/T 23527-2009。

参考用量

1. 在谷物发酵生产酒精中，用量一般为每克原料10-15个单位，应视原料和具体工艺条件而定。

2. 在饲料行业、食品加工行业用量：用户应视实际情况确定，参考用量为5-10u/g。

3. 在酱油酿造中，加入25个单位，在固体白酒发酵中，加入20个单位。

包装与储存

规格：25公斤/桶

本品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放。在5℃条件下可以长期保存。