产品名称

N(α)-Boc-D-谷氨酸

CAS NO

61348-28-5

中文别名

N-(tert-Butoxycarbonyl)-D-glutamine; Boc-Gln-OH

英文名称

N(^a)-Boc-D-glutamine

英文别名

N(^a)-Boc-D-glutamine

分子式

C₁₀H₁₈N₂O₅

分子量

246.26

EINECS

237-296-8

熔点

117-119oC

沸点

509.1oC at 760 mmHg

毒性

中文名称:谷胺酰胺
别名：N-叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺、α-氨基戊酰胺酸、谷氨酸-5-酰胺。
英文名称:Boc-D-Glutamine
CAS号:61348-28-5
分子式:C10H18N2O5
分子量:246.26
型号：食品级
有效物质含量：99％
包装规格：25公斤/桶
主要营养成分：L-谷氨酰胺
产品性状
白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。
产品用途
在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味
在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是运动和爱好者的重要营养补剂。