产品名称

乙基麦芽酚

CAS NO

4940-11-8

中文别名

2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮

英文名称

Ethyl maltol

英文别名

2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one;2-Ethylpyromeconic acid;3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone;3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone;3-Hydroxy-2-ethyl-g-pyrone;

分子式

C₇H₈O₃

分子量

140.14

EINECS

225-582-5

熔点

85-95°C(lit.)

沸点

290.3oCat 760 mmHg

毒性

中文名称：乙基麦芽酚
中文同义词:2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;
英文名称:Ethyl maltol
CAS号:4940-11-8
分 子 式：C7H8O3
分 子 量：140.14 
简介：乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一种广谱高效增香剂.也可用作增甜剂、香气合成剂，香味改良剂与定香剂.
性状：白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味
用途：食品添加剂
化学性质：白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末
包装：25千克/纸板桶
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