产品名称

4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮

CAS NO

28664-35-9

中文别名

4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮;葫芦巴内;3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮;

英文名称

2(5H)-Furanone,3-hydroxy-4,5-dimethyl-

英文别名

3,4-Dimethyl-2-hydroxy-2-butan-1,4-olide;3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone; 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone;4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one; Sautalone; Sotolon; Sotolone

分子式

C₆H₈O₃

分子量

128.13

EINECS

249-136-4

熔点

26-29°C(lit.)

沸点

184°C(lit.)

毒性

GRAS(FEMA)

常用名 葫芦巴内酯 
别  名 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮  | 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮
英文名 Sotolon
CAS号 28664-35-9 
EINECS 249-136-4
分子式 C6H8O3 
分子量 128.126
密  度 1.3±0.1 g/cm3 
沸  点 312.0±42.0 °C 
熔  点 26-29 °C
闪  点 149.2±20.7 °C
性  状 澄明黄色液体
用  途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。