产品名称

3-巯基-2-丁酮

CAS NO

40789-98-8

中文别名

巯基丁酮

英文名称

2-Butanone, 3-mercapto-

英文别名

2-Mercapto-3-butanone;3-Mercapto-2-butanone

分子式

C₄H₈OS

分子量

104.16

EINECS

255-082-2

熔点

沸点

48-49°C15mm Hg(lit.)

毒性

中文名称	3-巯基-2-丁酮	英文名称	3-Mercapto-2-butanone
中文别名	巯基丁酮;	英文别名	3-Mercapto-2-Butanone;3-sulfanylbutan-2-one;
CAS号	40789-98-8	分子式	C4H8OS
分子量	104.17100	精确质量	104.03000

生产方法

在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。 2-丁酮在酸性条件下,反应温度为10～20℃卤代,通常用二氯亚砜与过量6倍的丁酮反应,然后在硫氢化钠水溶液中进行亲核取代反应得到产物。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制肉类、菜肴、水果香精之用