产品名称

酵母抽提物

CAS NO

8013-01-2

中文别名

产蛋白假丝酵母;干酵母;酶母粉;酵母膏;酵母萃取物;酵母提取物;酵母粉;酵母浸出粉

英文名称

Yeast extracts

英文别名

Autolyzed yeast extract

分子式

n.a.

分子量

0

EINECS

232-387-9

熔点

沸点

毒性

常用名 酵母浸粉 
别  名 酵母提取物 | 酵母浸出膏 | 酵母萃取物 | 酵母葡聚糖 | 酵母膏；酵素
英文名 Yeast extract
CAS号 8013-01-2 
EINECS 232-387-9
密  度 1.4±0.1 g/cm3 
沸  点 365.8±21.0 °C
闪  点 175.0±22.1 °C
性  状 深褐色糊状或淡黄色粉末，呈酵母所特有的鲜味和气味.
用  途
调味品。常与其他化学调味品合并使用，广泛应用于各种加工食品，如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂；营养增补剂；稳定剂；乳化剂；增稠剂；酵母食料。