常用名 己酸乙酯
　　英文名 Ethyl hexanoate
　　CAS号 123-66-0
　　EINECS 204-640-3
　　分子式 C8H16O2
　　分子量 144.211
　　密 度 0.9±0.1 g/cm3
　　沸 点 167.9±3.0 °C
　　熔 点 -67°C
　　闪 点 49.4±0.0 °C
　　性 状 无色液体带有一种像酒一样的气味
　　溶解性 不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂
　　用 途
　　1.主要用于有机合成，配制食品用香精，用于烟草及酒类调香等
　　2.用于香料及有机合成
　　3.己酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中32mg/kg；冷饮中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；软饮料中7mg/kg。
　　4.适宜用作调配果香花香型香精中的头香香韵。可与脂肪族醛类香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可获得好的香气修饰效果。常用于苹果、梨、香蕉、凤梨、白兰地、白酒等食用香精。
　　5.该品用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。


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