产品名称

α-己基肉桂醛

CAS NO

101-86-0

中文别名

α-己基桂醛

英文名称

Octanal,2-(phenylmethylene)-

英文别名

Cinnamaldehyde,a-hexyl- (6CI,8CI);2-(Phenylmethylene)octanal; 2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal; 2-Hexylcinnamaldehyde;Hexyl cinnamic aldehyde; NSC 406799; NSC 46150; a-Hexylcinnamaldehyde; a-Hexylcinnamic aldehyde; a-Hexylcinnamyl aldehyde; a-n-Hexyl-b-phenylacrolein; a-n-Hexylcinnamaldehyde

分子式

C₁₅H₂₀O

分子量

216.32

EINECS

202-983-3

熔点

沸点

174-176°C15mm Hg(lit.)

毒性

用途:GB2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。

用途:该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。

用途:日用

用途:萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。GB2760-96规定为食品加工助剂。用途:是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息，与易挥发的花香香料共用，可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精，也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精，如蜜香和各种果香型香精。

用途:α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg；冷饮中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；软饮料中0.8mg/kg；布丁类中0.05mg/kg