产品名称

壬醛

CAS NO

124-19-6

中文别名

天然壬醛

英文名称

Nonanal

英文别名

Nonanaldehyde(7CI); Aldehyde C 09; Aldehyde C 9; NSC 5518; Nonaldehyde; Nonanoic aldehyde;Nonylaldehyde; Nonylic aldehyde; Pelargonaldehyde; Pelargonic aldehyde;n-Nonanal; n-Nonylaldehyde

分子式

C₉H₁₈O

分子量

142.24

EINECS

204-688-5

熔点

-18oC

沸点

93°C23mm Hg(lit.)

毒性

用途：广泛用于香精配方，用量常应少于0.1%。可用于玫瑰、橙花、铃兰、牡丹、鸢尾、葵花香叶、甜橙、柠檬、茉莉、晚香玉、防风根和许多其他香型。也常作为醛香基的头香。还可极微量用于食用香精中，如柑橘类的配方，特别是柠檬和橘子。

用途：GB2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制橙子、柠檬和白柠檬等型香精。用量极微。

用途：壬醛具有强烈的油脂气味和甜橙气息，其稀乙醇溶液有香草醛和香调，用作食品添加剂，也可用于调制玫瑰、橙花、香紫罗兰、香味等香精。