产品名称

山梨酸丁酯

CAS NO

7367-78-4

中文别名

山梨酸丁酯

英文名称

2,4-Hexadienoic acid,butyl ester, (2E,4E)-

英文别名

2,4-Hexadienoicacid, butyl ester, (E,E)-; Sorbic acid, butyl ester (6CI,7CI,8CI);(2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid butyl ester; Butyl sorbate; NSC 19181; n-Butylsorbate

分子式

C₁₀H₁₆O₂

分子量

168.24

EINECS

230-911-0

熔点

1975 °C

沸点

226.5oC at 760mmHg

毒性

主要性质：山梨酸酯对6种常见霉菌均有较强的抑制作用,其中山梨酸正丁酯抑菌能力最强;山梨酸酯经121℃,30min热处理后,仍具有良好的抗菌效果,而且在pH5-8范围内均有较强的抑菌能力,表现出很好的稳定性。

合成方法：以山梨酸与正丁醇为原料,对甲苯磺酸为催化剂合成了山梨酸正丁酯,用乙酸丁酯作带水剂,4A分子筛作除水剂,酯化收率可达97.5。