产品名称

聚甘油蓖麻醇酯

CAS NO

29894-35-7

中文别名

聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-4 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-5 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-3 蓖麻醇酸酯;聚甘油蓖麻醇酯;1,2,3-丙三醇与[R-(Z)]-12-羟基-9-十八碳烯酸的聚合物;聚甘油-聚蓖麻油酸酯

英文名称

POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE

英文别名

POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE;POLYGLYCERYL-4 POLYRICINOLEATE;POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEATE;POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEATE;POLYGLYCERYL-3 RICINOLEATE;9-Octadecenoic acid, 12-hydroxy-, (9Z,12R)-, polymer with 1,2,3-propanetriol;Polyglyceryl-3 Polyricinoleat, mittlere Molmasse 2500 g/mol;POLYGLYCERYL-6 POLYRICINOLEATE, POLYGLYCERYL-3 RICINOLEATE

分子式

(C18H34O3)x.(C3H8O3)x

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

产品名：聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯 PGPR 

又名：聚甘油蓖麻醇酸酯、PGPR、聚甘油-3 蓖麻醇酸酯、聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-6 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-4 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯

英文名称：称:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE

外观：黄色油状液体

CAS号：29894-35-7

分子式：C27H52O9

功能：乳化剂、巧克力乳化剂

应用：

在食品添加剂中，聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯（PGPR）用于保持油和水系统的乳液具有高水分，含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业上使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。巧克力模塑过程中，没有任何气泡，更容易涂覆颗粒成分，而巧克力涂层的厚度可以做最佳调整。

在化妆品中作乳化剂、黏度控制剂和表面活性剂使用。可以作为油包水的乳化剂，具有乳化分散的作用，来维持产品的稳定性。