产品名称

苯丙氨酯; 3-苯基-1-丙醇氨基甲酸酯

CAS NO

673-31-4

中文别名

3-Phenylpropyl carbamate

英文名称

Benzenepropanol,1-carbamate

英文别名

1-Propanol,3-phenyl-, carbamate (8CI); Benzenepropanol, carbamate (9CI); Carbamic acid,3-phenylpropyl ester (6CI,7CI); 3-Phenyl-1-propanol carbamate; 3-Phenylpropylcarbamate; Ansepron; Eirenal; Extacol; Gamaquil; MH 532; NSC 44682; NSC 50538;NSC 64270; Palmita; Phenprobamate; Proformiphen; Quamaquil; Spantol; Tranquil; g-Phenylpropyl carbamate

分子式

C₁₀H₁₃NO₂

分子量

179.22

EINECS

211-606-1

熔点

101-104°

沸点

349.5oC at 760 mmHg

毒性

L-苯丙氨酸

 

中文别名：L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氢化肉桂酸;

 

L-2-氨基苯丙酸

 

分子式：C9H11NO2

 

分子量：165.19

 

CAS号：15099-85-1;63-91-2

 

EINECS号：200-568-1

 

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。在受热、光照、空气中稳定。
 

用途：增补剂，可添加于焙烤食品。

 

L-苯丙氨酸是食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。

苯丙氨酸系统命名为"2-氨基苯丙酸"，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)比旋光度为-35.1°，pI=5.48。

苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。

苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。

食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为增补剂。

化学性质

?主条目:α-氨基酸
苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应，生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯(DNFB)亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝~紫红物质。
苯丙氨酸系统命名为"2-氨基苯丙酸"，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸(L-Tyrosine)，后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸。

制备
苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解、以及有机合成的方法制备。
合成法制备苯丙氨酸的收率低，通常从天然产物中提取。将脱脂大豆用盐酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸转变为2,5-二溴苯磺酸盐，然后利用溶解度的差异，从亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分离出来的方法。