产品名称

真菌淀粉酶

CAS NO

9013-01-8

中文别名

真菌淀粉酶;1,4-Α-D-葡萄糖水解酶

英文名称

MYCOZYME EQUIVALENT

英文别名

MYCOZYME EQUIVALENT;Amylase,fungal;Fungalamylase

分子式

分子量

0

EINECS

232-742-8

熔点

沸点

毒性

基本信息

品牌：奇华顿

纯度：99%

CAS编号：9013-01-8

EINECS编号：232-742-8

别名：淀粉酶真菌

分子式：C41H42N4O7CL2BR

型号：tx-s

主要营养成分：碘化钾

外观：白色粉末

产品英文名称：MYCOZYME EQUIVALENT

有效物质含量：99

主要用途：食品添加剂

中文名称:真菌淀粉酶
中文别名:1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
CAS No:9013-01-8
EINECS号：232-742-8
用途:用于焙烤制品、发酵酒、酒精、淀粉酶、果汁、蔬菜加工生产，按生产需要适量使用。

真菌α-淀粉酶是绿微康在多年面粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上，优选更加优良的菌种，采用最新发酵工艺，经过精心的应用试验，新推出的面粉改良专用产品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子链中的α -1.4 葡萄糖苷键。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，功效更加显著;有效提高各种面粉品质，适用于面包、馒头，是食品安全的新型替代添加剂。