产品名称

焦糖色

CAS NO

8028-89-5

中文别名

表面陷坑;色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法)

英文名称

CARAMEL

英文别名

ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;p255

分子式

 

分子量

0

EINECS

232-435-9

熔点

沸点

毒性

有毒

基本信息

品牌：奇华顿

纯度：99%

CAS编号：8028-89-5

别名：焦糖色粉末

分子式：C6H8O3

型号：tx-s

主要营养成分：碘化钾

外观：白色粉末

产品英文名称：Caramel

有效物质含量：99

主要用途：食品添加剂

 

 

 

【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
【性状】
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。
【溶解情况】
溶于水和稀乙醇。
【用途】
用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，也用于医药。
【制备或来源】
由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色，也有非氨法酱色。

 

 

 

【产品说明】粉末型天然焦糖色素是以优质葡萄糖浆和蔗糖为原料，经过特殊工艺精制而成，其粉末均匀细腻，易溶解，色率高，着色强，性状稳定。本品使用方便，能赋予各类食品均匀自然的色泽。

 

【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反应产物）、麦芽糊精、水等。

 

【使用范围】饮料、焙烤食品、调味料、糖果、肉制品等。

 

【使用方法】将本品按所需比例稀释，自低用量起逐步调至理想色度。本产品易吸潮，建议在包装开封后一次性用完。

参考用量:添加量2—5%。

 

【参考用量】按产品生产需要适量添加

 

【储存方法】常温下置于阴凉干燥处

 

【保质期】12个月