CAS:73-55-6
EINECS号:200-795-6
分子式:C11H12N2O2
分子量:204.23
物化性质:密度1.34 熔点280-285℃ 比旋光度-31.1℃(C=1,H20) 水溶性11.4g/L(25℃)
用途:食品添加剂、营养增补剂、抗氧化剂
标准:USP24 USP28
中文名称:L-色氨酸
中文别名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-色胺酸
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
性质与稳定性
1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚,如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。
2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。