产品名称

脱氢乙酸

CAS NO

520-45-6

中文别名

保果鲜;3-乙酰基-6-甲基-2,4-比喃二酮

英文名称

Dehydroacetic Acid

英文别名

2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-;3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-);2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid, delta-lactone

分子式

C₈H₈O₄

分子量

168.15

EINECS

208-293-9

熔点

111-113°C(lit.)

沸点

270°C(lit.)

毒性

脱氢乙酸

产品名称：	脱氢乙酸
CAS No.：	520-45-6
EINECS NO：	208-293-9
分子式：	C8H8O4
结构式：
分子量：	168.15
性　状：	米色至浅黄色粉末，无臭，略带酸味。熔点：109℃～112℃。溶解度（25℃，g/100g）：乙醇3，乙二醇1.7，橄榄油＜1.6，甘油＜0.1，水＜0.1。难溶于水，饱和水溶液的pH值为4。对热稳定，无吸湿性，加热时可随水蒸气挥发。
主要用途：	脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，有效使用浓度较低，对热稳定。