- 产品名称
- 没食子酸丙酯
- CAS NO
- 121-79-9
- 中文别名
- 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯
- 英文名称
- Propyl Gallate
- 英文别名
- 3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL ESTER;3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER;GALLIC ACID N-PROPYL ESTER;GALLIC ACID PROPYL ESTER;FEMA 2947;FEMA 2974;PROGALLIN P
- 分子式
- C10H12O5
- 分子量
- 212.20
- EINECS
- 204-498-2
- 熔点
- 146-149°C(lit.)
- 沸点
- 448.6oC at 760 mmHg
- 毒性
【没食子酸丙酯——简介】
没食子酸丙酯:propyl gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。
水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。
没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
【没食子酸丙酯——应用】
没食子酸丙酯在食品中的使用量
食品
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用量/%
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坚果与籽类罐头
|
0.01
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动物油
|
0.001-0.01
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植物油
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0.001-0.02
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全脂奶粉
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0.005-0.01
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人造黄油
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0.001-0.01
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面包
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0.001-0.004
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谷类食品
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0.003
|
口香糖基质
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0.1
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糖果
|
0.01
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基本信息
品牌:丰泰
CAS编号:121-79-9
EINECS编号:204-498-2
别名:五棓子酸丙酯;
分子式:C10H12O5
型号:食品级
产品英文名称:Propyl Gallate
有效物质含量:99
主要用途:食品
中文名称:没食子酸丙酯
中文别名:丙酯
CAS No:121-79-9
EINECS号:204-498-2
分子式:C10H12O5
沸点:448.6 °C at 760 mmHg
闪光点:181.3 °C
折射率:1.5204 (167 C)
密度:1.363
外观白色 粒状的
用途:抗氧化剂。
安全说明:S24;S37
危险品运输编号:25kgs