- 产品名称
- 食用色素亮蓝铝色淀
- CAS NO
- 68921-42-6
- 中文别名
- N-乙基-N-[4-[[4-[乙基[(3-磺苯基)甲基]氨基[苯基](2-磺苯基)亚甲基]-2,5-环己二烯-1-亚基]-3-磺基苯甲铵内盐铝盐
- 英文名称
- Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,inner salt, aluminum salt (1:?)
- 英文别名
- Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,hydroxide, inner salt, aluminum salt; Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,inner salt, aluminum salt (9CI); Blue 1 lake; Brilliant Blue FCF Lake;Brilliant Blue FCF-L; C.I. 42090:2; C.I. Food Blue 2 aluminum lake; C.I. FoodBlue 2:1; C.I. Pigment Blue 78; D&C Blue No. 1 aluminum lake; FD and C BlueNo. 1 Lake; FD&C Blue #1 Aluminum Lake; FD&C Blue No. 1 aluminum lake;Japan Blue 1 aluminum lake; Pigment Blue 78
- 分子式
- C37H36N2O9S3.xAl
- 分子量
- 2294.57
- EINECS
- 272-939-6
- 熔点
- 沸点
- 毒性
基本信息
品牌：丰泰
纯度：99%
CAS编号：68921-42-6
别名：栀子黄
分子式：C37H36N2O9S3
型号：tx-s
主要营养成分：碘化钾
外观：白色粉末
产品英文名称：GARDENIA YELLOW
有效物质含量：99
主要用途：食品添加剂
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桅子黄色素
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产品名称
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栀子黄色素
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成分
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藏花素、藏花酸，属类胡萝卜素类
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性状
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外观
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黄色粉末或液体浸膏。
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色调
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水溶性呈棕黄色。
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溶解性
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易溶于水和稀乙醇水溶液。
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耐热性
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在中性和微碱性环境中对热较稳定。
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耐光性
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在中性和微碱性环境中对光稳定。
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理化指标
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项目
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指标（国际GB7912-87）
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外观
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粉末
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浸膏
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色价E1%1cm442nm
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≥24
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≥15
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干燥失重≤
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7%
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50%
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灼热残渣≤
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9%
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5%
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重金属ppm≤
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10
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10
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铅（Pb）ppm≤
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3
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2
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砷（As）ppm≤
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2
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1
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微生物指标
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符合中国食品添加剂标准
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仓储
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贮存条件
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5－10℃
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保质期
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粉状：12个月 液体：6个月
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包装
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内包装
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食品级聚乙烯塑料袋（桶）
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外包装
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25kg纸箱
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使用方法
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可用于果汁（味）饮料类、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、冰淇淋、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、栗子罐头、使用量为0.3g/kg。使用参考：用于一般汽水、汽酒，为0.2g/kg；竹叶青酒，为0.19g/kg，用栀子粉按1:7加水制得栀子黄色素液、对蛋卷着色，在和面时按25：1加入，染色效果好。
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性状：由栀子的花、毛蕊花属植物的花、藏红花的花等制取的一种食用黄色素。
其黄色色素为糖苷α-藏花素。α-蔵花素水解为蔵花酸和葡萄糖。α-蔵花素为红棕色针状晶体。
微臭。易溶于热水，成为橙色溶液。
不溶于油脂。
用途：食用黄色色素。
