- 产品名称
- 赤藓糖醇
- CAS NO
- 149-32-6
- 中文别名
- 1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
- 英文名称
- meso-Erythritol
- 英文别名
- meso-Erythritol
- 分子式
- C4H10O4
- 分子量
- 122.12
- EINECS
- 205-737-3
- 熔点
- 118-120°C(lit.)
- 沸点
- 329-331°C(lit.)
- 毒性
赤藓糖醇
中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
分子量:122.12
纯度:>99.0%
熔点:118-120 °C(lit.)
沸点:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
闪点:329-331°C
储存条件:−20°C
溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性:soluble
产品性状：
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度较低(与蔗糖相比)，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂
应用范围：
焙烤食品：蛋糕、月饼、饼干、糕点、
糖果类：硬糖软糖，方登塘，口香糖，巧克力
轻食代餐，饮料，食品添加等各种添加需要的代糖
基本信息
品牌：丰泰
CAS编号：149-32-6
EINECS编号：205-737-3
别名：原藻醇; 丁四醇; 赤丝草醇
分子式：C4H10O4
型号：见包装
产品英文名称：Erythritol
有效物质含量：99
主要用途：添香
中文别名：原藻醇; 丁四醇; 赤丝草醇; (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇; (R,S)-1,2,3,4-丁四醇; 赤丝醇; 赤藓醇; 赤丁四醇;
英文名称：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-; 3,4-butanetetrol,(theta,s)-2; Erythritol, meso-; Antierythrite; Butanetetrol;
CAS No.：149-32-6
EINECS号：205-737-3
分子式：C4H10O4
熔点：118-120 °C(lit.)
沸点：329-331 °C(lit.)
折射率：1.4502 (estimate)
密度：1,451 g/cm3
水溶性：solubleInchi：InChI=1S/C4H10O4/c5-...
危险类别码：36/37/38
安全说明：26-36
海关编码：2905499000
储存温度：?20°C使用限量：
GB 276--2001：饮料、糖果、糕点，3%。含量分析：按液相色谱法测定。流动相为去离子水。标准溶液的制备 于真空干燥器中预经70℃、6h干燥的标准赤藓糖醇约2g，准确称取约0.1mg(W)移入一50ml容量瓶中，用去离子水溶解、定容后混匀。临测定前将该溶液经一适用的0.45μm滤器过滤(标准赤藓糖醇可从“Cerestar，EBS Vilvoorde R＆D Centre，Centre of fermentation Expertise，84 Havenstraat，1800 Vilvoorde，Belgium”等处获得)。测定 与“标准溶液”一样取预经干燥的试样2g中的0.1g(ω)。HPLC装有一恒速无脉动泵及一灵敏的差示折射率检出器，如RID-6A型或相似型号。柱中装填有于氢气中的强阳离子交换树脂，如MCl Gel—CK 08 EH、Shodex KC-811或相似型号，并装填有微网状磺化聚苯乙烯一二乙烯基苯共聚物，8%交联，粒度9μm。柱温60℃。进样器宜选用固定线路型(手工或自动)，能准确进样30μ1。积分仪可用任何一种带有记录器和操作能力的近代数据获取系统。操作流速约0.5ml/min。整个系统的*压力约50kgf/cm2(5000kPa)。测定前将进样器的出口与柱进口联接，柱出口直接与排污口连接。开泵，流出系统的流速保持0.1ml/min。压力保持在正常操作压力之下的低限约1500kPa。流速从0.1ml/min逐步提高至操作流速0.5ml/min，保持柱的洗提2h。将柱出口与检测器管相接，冲洗参比池和试样池各30min，然后将折射仪调至零点并调节灵敏度。然后进行系统的适应试验：三份30μ1标准液进样后的响应面积，其相对的标准偏差(100×标准偏差/平均峰面积)不大于1.0%。操作进三份30μ1标准样液，记录赤藓糖醇的平均峰面积为A。同样的进三份30μ1的试样液，记录赤藓糖醇的平均峰面积为α。试样中赤藓糖醇的含量按下式计算：赤藓糖醇(%)=100(W/ω)(α/A)。
用途：低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。
