- 产品名称
- 明胶
- CAS NO
- 9000-70-8
- 中文别名
- 食用明胶;白明胶;动物胶
- 英文名称
- Gelatin
- 英文别名
- Gelatin
- 分子式
- C102H151O39N31
- 分子量
- 50000-60000
- EINECS
- 232-554-6
- 熔点
- 沸点
- 毒性
中文名称:明胶
中文别名:食用明胶
英文名称:Gelatin(Edible gelatin)
法定编号:CAS[9000-70-8]
主要成分:动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约10000-70000的水溶性蛋白质(非均匀的多肽混合物)
性状:
淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~10倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。明胶以动物皮加工而成,骨胶以动物骨头加工制成。
明胶具有胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、保水性、稳定性和水易溶性。
用途:
明胶按用途可分为照相、食用及工业三类。食用明胶作为一种增稠使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和化妆品等制作的原料。
基本信息
EINECS编号:232-554-6
别名:明胶
产品英文名称:Gelatin
分子式:H2MGO2
纯度:99%
有效物质含量:99
型号:见包装
品牌:丰泰
CAS编号:9000-70-8
主要用途:食品添加剂
主要有效成分:明胶
中文名称:明胶
中文别名:动物胶
CAS No:9000-70-8
EINECS号:232-554-6
分子式:H2MGO2
沸点:
Vapour density:
密度:0.68 (20 C)
外观白色至略 黄色粉末
用途:明胶依据生产原料、生产方式和产品质量、产品用途不同,分为食用明胶、药用明胶、工业明胶、照相明胶、以及皮胶、骨胶。在工业用胶中,人们习惯把用于提取水解动物蛋白质的蛋白用胶叫蛋白明胶,把专用于饲料添加剂的饲料用胶叫饲料明胶,把用于火柴行业的火柴专用胶叫火柴明胶,以及把用于包装等产品的热溶明胶叫热溶胶粉,..
安全说明:S24/25