产品名称

L-谷氨酸

CAS NO

56-86-0

中文别名

L-麸氨酸;L-2-氨基戊二酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(＋)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸

英文名称

L-glutamic acid

英文别名

L-(＋)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid

分子式

C₅H₉NO₄

分子量

147.13

EINECS

200-293-7

熔点

205°C (dec.)(lit.)

沸点

333.8oC at 760 mmHg

毒性

中文名：L-谷氨酸

外文名：L-Glutamic acid

化学式：C5H9NO4

分子量：147.13

CAS号：56-86-0

性   状：无色鳞片状晶体或白色结晶性粉末。

用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品参考使用量 400mg/kg 。

可用作虾、蟹等水产罐头中参考使用量 0.3%~1.6% 。