产品名称

异麦芽酮糖醇

CAS NO

64519-82-0

中文别名

Isomaltitol; Palatinitol; 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-glucitol

英文名称

D-arabino-Hexitol, 6-O-a-D-glucopyranosyl-, (2x)-

英文别名

Hydrogenatedisomaltulose; Isomalt; Isomalt DC 110; Isomaltidex; Palatinit; Palatinit C;Palatinit GS; Palatinit GSP; Palatinit M; Palatinit PM; Palatinit PN; PalatinitPNM 2; Palatinit PNP; Palatinitol

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.32

EINECS

203-252-1

熔点

215-217°C

沸点

788.5oC at 760 mmHg

毒性

中文名：异麦芽酮糖醇

英文名：Iso-maltoketone sugar alcohol

分子式：C12H24O11

CAS号：64519-82-0

分子量：344.32

性状：白色结晶颗粒或者粉末，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%。

异麦芽酮糖醇应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。