产品名称

桂酸

CAS NO

140-10-3

中文别名

3-苯基-2-丙烯酸;β-苯基丙烯酸;反式肉桂酸;皮酸;亚苄基乙酸;苯基丙烯酸;苯丙烯酸;桂酸

英文名称

trans-Cinnamic acid

英文别名

2-Propenoicacid, 3-phenyl-, (E)-;Cinnamic acid, (E)- (8CI);(2E)-2-Phenyl-2-propenoicacid;(2E)-3-Phenyl-2-propenoic acid;(2E)-Cinnamic acid;(E)-3-Phenylacrylicacid;(E)-3-Phenylprop-2-enoic acid;(E)-Cinnamic acid;3-Phenyl-(E)-2-Propenoic acid;trans-3-Phenyl-2-propenoic acid;trans-3-Phenylacrylic acid;

分子式

C₉H₈O₂

分子量

148.16

EINECS

205-398-1

熔点

133°C(lit.)

沸点

300°C(lit.)

毒性

肉桂酸

性状：桂酸有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。

熔点（℃）：反式桂酸的熔点为133。

沸点（℃）：300。

闪点（℃）：>110。

相对密度(d44)：为1.2475。

溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。