产品名称

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸

CAS NO

13794-15-5

中文别名

遮甜粉

英文名称

Propanoic acid,2-(4-methoxyphenoxy)-

英文别名

Propionic acid,2-(p-methoxyphenoxy)- (6CI,7CI,8CI); 2-(4-Methoxyphenoxy)propanoic acid;2-(4-Methoxyphenoxy)propionic acid; 2-(p-Methoxyphenoxy)propionic acid;Lactisol; NSC 352144

分子式

C₁₀H₁₂O₄

分子量

218.1817

EINECS

604-052-0

熔点

190oC

沸点

331.6oC at 760 mmHg

毒性

产品名称：抑甜剂

执行标准：国标

成     分：抑甜剂

C   A  S：13794-15-5

型     号：食品级

含     量：98

规    格：20kg/箱
中文名称：抑甜

其它名称：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

分子式：C10H11NaO4

对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

产品用途：可用于月饼、果酱、冰淇淋、糖浆、巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

 适用范围

 （1） 糖果、巧克力：

添加本品能改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

（2） 月饼、馅料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有诸多作用糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

（3） 蜜饯、果脯：

蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

（4）酥糖、沙琪玛：

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人受不了的就是糖多了甜腻。使食品的香、酥、脆风味更加突出。

（5）饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱：

糖是防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用，可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。