产品名称

果胶

CAS NO

9000-69-5

中文别名

果胶;胶质;果胶(粉末);可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取)

英文名称

pectin

英文别名

pectin

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

150.13000

EINECS

232-553-0

熔点

6.1oC

沸点

415.5oC at 760 mmHg

毒性

中文名称：果胶
英文名称：pectin

执行标准：国际

C  A   S：有

型     号：食品级

含     量：98

规    格：20kg
【产品性状】

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉。
【产品用途】
果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；糕点硬化；改进干酪；制造果汁粉等。高脂果胶用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等