产品名称

海藻酸钠

CAS NO

9005-38-3

中文别名

褐藻酸钠乒褐藻胶；藻酸钠；藻朊酸钠；海带胶

英文名称

sodium alginate

英文别名

sodium alginate

分子式

C₆H₇NaO₆

分子量

0

EINECS

listed

熔点

> 300 C

沸点

495.2 °C at 760 mmHg

毒性

中毒

中文名：海藻酸钠

英文名：Sodium alginate

别   称：褐藻胶;褐藻酸钠

分子量：216.12303

CAS号：9005-38-3

化学式：(C6H7NaO6)x

规   格：25kg/袋

性状：白色粉末、白色颗粒或褐色粉末。

用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，参考使用量0.1%~0.5%。

面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中参考使用量0.2%-0.5%。

 

冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时参考使用量0.1%-0.5%。

牛奶制品及饮料:藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料。

还可用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。