- 产品名称
- EPSILON-多聚赖氨酸
- CAS NO
- 28211-04-3
- 中文别名
- EPSILON-多聚赖氨酸;EPSILON-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸/聚赖氨酸
- 英文名称
- Poly[imino[(2S)-2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl]]
- 英文别名
- Poly[imino(2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl)],(S)-; Poly[imino(2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl)]; Poly[imino(5-amino-6-oxo-1,6-hexanediyl)];Poly[iminocarbonyl(1-aminopentamethylene)]; poly(e-lysine), SRU; e-Poly-L-lysine; e-Polylysine
- 分子式
- (C6H12N2O)n
- 分子量
- 0
- EINECS
- 200-673-2
- 熔点
- 172 °C
- 沸点
- 毒性
概述
食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。
中文名称
ε-聚赖氨酸盐酸盐
英文名称
ε-poly-L-lysine?HCl
功能
防腐剂
质量规格要求
生产工艺
从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯的食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐。
技术要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
附录A检验方法
A.1安全警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
A.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3鉴别试验
A.3.1.1 碱性硝酸铋溶液:碱性硝酸铋0.85 g加乙酸10 mL及水40 mL溶解。
A.3.1.2 碘化钾溶液:碘化钾8 g加水20 mL溶解。
A.3.1.3 Dragendorf试液:碱性硝酸铋溶液5 mL、碘化钾溶液5 mL、乙酸20 mL和水100 mL混合而成。现用现配。
A.3.1.4 pH 6.8的0.1 mol/L磷酸缓冲溶液。
A.3.1.5 甲基橙试液:0.1 mmol/L。
A.3.1.6 正丁醇/水/冰乙酸溶液:(4:2:1)。
A.3.1.7 茚三酮的丙酮溶液:1→50。