- 产品名称
- 肉桂酸钾; 苯丙烯酸钾
- CAS NO
- 16089-48-8
- 中文别名
- 肉桂酸钾;苯丙烯酸钾
- 英文名称
- 2-Propenoic acid,3-phenyl-, potassium salt (1:1)
- 英文别名
- 2-Propenoicacid, 3-phenyl-, potassium salt (9CI); Cinnamic acid, potassium salt (8CI);3-Phenyl-2-propenoic acid potassium salt; Potassium cinnamate
- 分子式
- C9H8O2.K
- 分子量
- 186.25
- EINECS
- 240-244-7
- 熔点
- 沸点
- 265°C at 760 mmHg
- 毒性
肉桂酸钾
肉桂酸钾具有以下几个特点:
广谱性
抑菌能力强
同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间抑菌效果也相当好,且效果不因PH的波动而变化,能广泛运用于各类食品中。
功能性
肉桂酸钾的有效防腐
肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中,其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸,其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子,但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强,未电离形式越多。
调香
肉桂酸钾本身就是一种香料,具有很好的保香作用,通常作为配香原料,可使主香料的香气更加清香挥发。
肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂,用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称β一苯基丙烯酸正丙酯,具有特殊的桃杏、酒样香味,广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中,是一种有待开发的香料。同时肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用;可作为芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地:河北石家庄
- 公司规模
- 51-100人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 河北省 石家庄
- 联系人
- 周宇
- 电 话
- 15830669978
- QQ
- 3155386080
- 地 址
- 石家庄高新区湘江道319号天山科技工业园