产品名称

普鲁蓝酶

CAS NO

9075-68-7

中文别名

聚麦芽三糖酶；支链淀粉酶；普鲁蓝酶

英文名称

pulluanase

英文别名

Renzyme

分子式

NULL

分子量

EC3.2.1.41

EINECS

232-983-9

熔点

沸点

毒性

基本信息

品牌： 丰泰

CAS编号： 9075-68-7

EINECS编号： 00

别名： 聚麦芽三糖酶; 普鲁蓝酶;

型号： 见包装

酶活力： 10

酶活力保存率： 95%

砷含量： 0%

重金属： 0%

产品英文名称： PULLULANASE

有效物质含量： 99

主要用途： 食品添加剂

中文名称:普鲁蓝酶
中文别名:普鲁蓝酶
CAS No:9075-68-7
EINECS号：232-983-9
分子式:NULL
密度:1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
外观冻干的粉末
用途:普鲁蓝酶(9075-68-7)的用途： 能生产淀粉糖；能使糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。
安全说明:S22;S24/25

普鲁兰酶是由地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）优良菌种经深层发酵精制提炼而成。可广泛应用于啤酒、淀粉糖、味精、酒精等行业。

普鲁兰酶是一种在pH下应用的热稳定脱支酶(淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶)。可水解液化淀粉中的α-1,6-D-糖苷键而产生包含α-1,4—D-普通糖苷键的直链多糖，能快速有效的作用于支链淀粉，与其它酶（糖化酶、真菌淀粉酶）高效配合，从而达到加快反应速度，提高葡萄糖、麦芽糖含量的目的