产品名称

乳清酸钙

CAS NO

22454-86-0

中文别名

Calcium 1,2,3,6-tetrahydro-2,6-dioxopyrimidine-4-carboxylate

英文名称

4-Pyrimidinecarboxylicacid, 1,2,3,6-tetrahydro-2,6-dioxo-, calcium salt (2:1)

英文别名

Oroticacid, calcium salt (2:1) (8CI); Calcium diorotate; Calcium orotate;Uracil-4-carboxylic acid calcium salt

分子式

C₅H₄N₂O₄.1/2Ca

分子量

350.25

EINECS

245-009-2

熔点

沸点

毒性

乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。在美国，乳清制品的生产商，必须遵守在监督下制定的质量控制标准，通过采用先进的生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

 

 性状：半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。

 

主要成分：乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性B1、B2等。由于无机盐的含量比普通乳清为低，因此乳糖和蛋白质、的含量相应增加。

 

用途：组织改进剂；营养甜味剂；成型助剂；加工助剂；营养强化剂。

闪光点:240.9 °C at 760 mmHg

【乳钙简介】
  别名：乳钙、乳清钙                                                                                                                          

【乳钙包装与贮存】
 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。乳清钙，即得自牛乳的钙，故亦可称为"乳钙"。牛乳中所含的无机盐，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。与其它食品中的钙相比，是最优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒(casein micelle)状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。