- 产品名称
- beta-半乳糖苷酶
- CAS NO
- 9031-11-2
- 中文别名
- beta-Galactosidase
- 英文名称
- Lactase
- 英文别名
- β-Galactosidase
- 分子式
- NULL
- 分子量
- 平均相对分子质量约130000EC3.2.2.23
- EINECS
- 232-864-1
- 熔点
- 100 °C
- 沸点
- 100 °C(Press: 800 Torr)
- 毒性
- 急性毒性:大鼠经口LD:>20mg/kg;大鼠腹腔LD50:660mg/kg。大鼠皮肤注射LD50:4090 mg/kg小鼠经口LD:>30mg/kg小鼠腹腔LD50:630mg/kg小鼠皮肤注射LD50:1470mg/kg
基本信息
品牌:添香
CAS编号:9031-11-2
EINECS编号:232-864-1
别名:Β-D-半乳糖苷酶; 乳糖分解酵素
分子式:C6H12O6
型号:见包装
酶活力:10
酶活力保存率:95%
砷含量:0%
重金属:0%
产品英文名称:Lactase
有效物质含量:99
主要用途:食品
中文名称:半乳糖酶
中文别名:乳糖分解酵素
CAS No:9031-11-2
EINECS号:232-864-1
分子式:C6H12O6
沸点:410.8°C at 760 mmHg
闪光点:202.2°C
折射率:1.635
密度:1.732
用途:酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
安全说明:0
碱性乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
用途
酶制剂
使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。