产品名称

聚 L-赖氨酸盐酸盐

CAS NO

26124-78-7

中文别名

英文名称

L-LYSINE HYDROCHLORIDE HOMOPOLYMER

英文别名

分子式

(C6H14N2O2)x.(HCl)x

分子量

EINECS

熔点

沸点

毒性

概述

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。

中文名称

ε-聚赖氨酸盐酸盐

英文名称

ε-poly-L-lysine?HCl

功能

防腐剂

质量规格要求

生产工艺

从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯的食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐。

技术要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

附录A检验方法

A.1安全警示

试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。

A.2一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.3鉴别试验

A.3.1.1 碱性硝酸铋溶液:碱性硝酸铋0.85 g加乙酸10 mL及水40 mL溶解。

A.3.1.2 碘化钾溶液:碘化钾8 g加水20 mL溶解。

A.3.1.3 Dragendorf试液:碱性硝酸铋溶液5 mL、碘化钾溶液5 mL、乙酸20 mL和水100 mL混合而成。现用现配。

A.3.1.4 pH 6.8的0.1 mol/L磷酸缓冲溶液。

A.3.1.5 甲基橙试液:0.1 mmol/L。

A.3.1.6 正丁醇/水/冰乙酸溶液:(4:2:1)。

A.3.1.7 茚三酮的丙酮溶液:1→50。