产品名称

叶绿素铁钠盐

CAS NO

32627-52-4

中文别名

英文名称

Ferrate(3-),[(7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxymethyl)-13-ethenyl-18-ethyl-7,8-dihydro-2,8,12,17-tetramethyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-, sodium hydrogen (1:2:1),(SP-4-2)-

英文别名

Ferrate(3-),[(7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxymethyl)-13-ethenyl-18-ethyl-7,8-dihydro-2,8,12,17-tetramethyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-, disodium hydrogen,(SP-4-2)- (9CI); Iron, [dihydrogen21-carboxy-14-ethyl-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-9-vinyl-3-phorbinepropionato(2-)]-,disodium salt, stereoisomer (8CI); 21H,23H-Porphine-2-propanoic acid,18-carboxy-20-(carboxymethyl)-8-ethenyl-13-ethyl-2,3-dihydro-3,7,12,17-tetramethyl-,iron complex, (2S-trans)-; Chloron F; Ferrate(3-),[18-carboxy-20-(carboxymethyl)-8-ethenyl-13-ethyl-2,3-dihydro-3,7,12,17-tetramethyl-21H,23H-porphine-2-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-, disodium hydrogen,[SP-4-2-(2S-trans)]-; Iron chlorophyllin sodium

分子式

C₃₄H₃₁FeN₄O₆.H.2Na

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

801.6°Cat760mmHg

毒性

叶绿素镁钠

叶绿素镁钠是以富含叶绿素的天然植物为原料, 经过萃取精制加工所得的叶绿素的衍生物。

【欧洲色素索引号】E 140

【化学文摘索引号】11006-34-1

【性   状】 本品为黄绿色粉末,易溶于水,略溶于乙醇和氯仿；水溶液呈透明无沉淀。

【分子式和分子量】

                          分子式               分子量

 

    叶绿素镁钠(二钠)      C34H30O5N4MgNa2       644.3

叶绿素镁钠(三钠)      C34H28O6N4MgNa3       696.3

【结构式】

【参照标准】企业标准。

【贮   存】贮存于阴凉干燥处，避光密封保存。

叶绿素镁钠盐对液态食品中Staphylococcus aureus的光动力杀菌研究。以叶绿素镁钠盐为光敏剂，研究了其对几种液体食品中金黄色葡萄球菌的光动力杀菌效果。结果表明，叶绿素镁钠盐对几种液态食品中的金黄色葡萄球菌具有很强的杀菌效果，其中以10-5mol/L的叶绿素镁钠盐杀菌效果最佳，10 min金黄色葡萄球菌减少了4.5个对数；随着光照时间的延长，液态食品中的金黄色葡萄球菌的致死率明显增加，特别是在起始10 min内；一般透光性好的食品包装材料对液态食品中金黄色葡萄球菌光动力杀菌效率没有影响，但液态食品的pH对其杀菌效率有一定的影响。对于不同的液态食品，在澄清或酸性的食品中叶绿色镁钠盐的光动力杀菌效果较好，但当食品中含固体颗粒或较浑浊时，其杀菌效率显著降低。