产品名称

蔗糖脂肪酸酯

CAS NO

37318-31-3

中文别名

脂肪酸蔗糖酯；蔗糖酯

英文名称

Sucrose esters of fatty acids

英文别名

Sucroesters；SE

分子式

C30H56O12

分子量

608.75800

EINECS

253-459-6

熔点

56-60 °C

沸点

718.3ºC at 760mmHg

毒性

基本信息

品牌：添香

CAS编号：37318-31-3

EINECS编号：253-459-6

别名：二酯与三酯等; 脂肪酸蔗糖酯; 蔗糖酯;

分子式：C30H58O13

型号：见包装

主要有效成分：蔗糖酯

产品英文名称：Sucrose fatty acid esters

有效物质含量：99%

主要用途：增稠剂 保水剂 稳定剂

中文名称:蔗糖脂肪酸酯
中文别名:蔗糖酯
CAS No:37318-31-3
EINECS号：253-459-6
分子式:C30H58O13
沸点:718.3 °C at 760mmHg
闪光点:388.2 °C
外观白色至淡黄色粉末或蜡,或结块,或无色至略 黄色粘性液体
用途:乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。

蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-OH基，故可接1~8个脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸(产品为粉末状)，也有醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品，主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯。