产品名称

植酸十二钠; 肌醇六磷酸钠; 植酸钠

CAS NO

14306-25-3

中文别名

D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-hexakisphosphate dodecasodium Salt

英文名称

myo-Inositol,1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:?)

英文别名

Inositol,hexakis(dihydrogen phosphate) sodium salt, myo- (8CI); myo-Inositol,hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (9CI); Inositol hexaphosphate sodiumsalt; Phytic acid sodium salt; Sodium inositol hexaphosphate; Sodium phytate

分子式

C₆H₁₈O₂₄P₆.xNa

分子量

923.81

EINECS

238-242-6安全数据

熔点

沸点

1190.7oC at 760mmHg

毒性

 

一、简介

中文名称：植酸钠

外文名称：phytic acid dodecasodium from rice

又   名：肌醇六磷酸钠

应   用：和护色剂

分子式:C6H17NaO24P6

分子量:682.0171

植酸钠在一定条件下易发生水解，水解可生成肌醇五磷酸钠、肌醇四磷酸钠、肌醇三磷酸钠、肌醇二磷酸钠、肌醇磷酸钠和肌醇。其中肌醇三磷酸具有在动植物细胞内信号转导的作用;肌醇则具有抗癌、防止衰老的作用。植酸钠由于其较强的螯合能力，易于与钙、镁等金属离子结合为螯合物，且所形成的络合物稳定性强，在食品、医药、日化等行业具有广泛的应用价值。

二、性状

纯白色颗粒结晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于米糠，植物胚芽，玉米。

三、用途

 

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

  植酸钠，最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性·。植酸钠判定标准：外观是白色粉末状或结晶状；相关指标设定可以参照植酸的要求来做；1%水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象