产品名称

丙酮酸钠

CAS NO

113-24-6

中文别名

焦葡萄酸钠;丙酮酸钠

英文名称

Sodium Pyruvate

英文别名

Propanoicacid, 2-oxo-, sodium salt (9CI);Pyruvic acid, sodium salt (7CI,8CI);Sodiumpyruvate;Sodium a-ketopropionate;

分子式

C₃H₃NaO₃

分子量

110.04

EINECS

204-024-4

熔点

>300°C(lit.)

沸点

165oC at 760 mmHg

毒性