产品名称

5′-肌苷酸二钠

CAS NO

5550-12-9

中文别名

鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠

英文名称

5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)

英文别名

5'-Guanylicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP;Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP; Disodium guanosine 5'-monophosphate;Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanylate; E 627; GMP disodium salt;GMP sodium salt; Guanosine 5'-monophosphate disodium salt; Guanosine5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; NSC 20265; Sodium5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate

分子式

C₁₀H₁₄N₅O₈P.2Na

分子量

407.19

EINECS

226-914-1

熔点

300°C

沸点

890.2oC at 760 mmHg

毒性

详细信息： 产品名称： 5’-鸟苷酸二钠(GMP) 产品说明： 5’-鸟苷酸钠（GMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到国外同类产品水平。 本品是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠（味精）混合使用（加入量1-5%），有十分明显的增鲜作用，其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠（IMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。 5’-鸟苷酸钠（GMP）通过了KOSHERL认证、HALAL认证和HACCP认证。 　 GMP: Disodium 5’-Guanylate CAS No.: 5550-12-9 C10H12N5Na2O8P：407.19 Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP SPEC：State standard 质量标准 标准号：QB/T 3799 项目 技术要求 溶状 白色、类白色结晶或白色粉末，具有特殊鲜味。 含量，% ≥97.0 干燥失重，% ≤25.0 紫外吸光度比值（250/260）/（280/260） （0.94-1.04）/（0.63-0.71） 其他氨基酸 合格 铵盐（NH4） 合格 ＰＨ值 7.0-8.5 砷盐（以As计）,% ≤0.0002 重金属（以Pb计）,% ≤0.002 其他核苷酸 合格