产品名称

肌苷酸钠

CAS NO

4691-65-0

中文别名

肌苷磷酸钠;肌苷-5'-磷酸二钠盐;次黄苷酸钠;5'-次黄嘌呤核苷一磷酸二钠盐;肌苷磷酸钠

英文名称

5'-Inosinic acid,sodium salt (1:2)

英文别名

5'-Inosinicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-IMP di-Na salt; 5'-IMP disodium salt;Disodium 5'-IMP; Disodium 5'-inosinate; Disodium IMP; Disodium inosinate;Disodium inosine 5'-monophosphate; Disodium inosine 5'-phosphate; E 631; E 631(food enhancement agent); IMP disodium salt; IMP sodium salt; Inosine5'-monophosphate disodium; Inosine 5'-monophosphate disodium salt; Inosine5'-monophosphoric acid disodium salt; Inosine monophosphate disodium salt; NSC20263; Sodium 5'-inosinate; Sodium inosinate

分子式

C₁₀H₁₃N₄O₈P.2Na

分子量

392.17

EINECS

225-146-4

熔点

175 °C

沸点

851.4oC at 760 mmHg

毒性

详细信息： 产品名称： 5’-肌苷酸二钠(IMP) 产品说明： 5’-肌苷酸二钠 （IMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到国外同类产品水平。 本品是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二钠 （GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著；另外，本品对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。 5’-肌苷酸二钠 （IMP）通过KOSHER认证、HALAL认证、HACCP认证和定量包装认证。 　 IMP: Disodium 5’- Inosinate CAS No.: 4691-65-0 C10H11N4Na2O8P: 392.17 Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP 　 质量标准 标准号：Q/ZXH02-2003 项目 技术要求 透光率（5%水溶液），% ≥95.0 大吸收波长 250nm±2nm 含量（以干样计），% 97.0—102.0 水份，% ≤29.0 其他核苷酸 不得检出 砷盐（以As计),（%） ≤0.0002 重金属（以Pb计）,（%） ≤0.001 紫外吸收度比值（250/260）/（280/260） （1.55—1.65）/（0.20—0.30） PH（5%水溶液） 7.0—8.5