产品名称

L-组氨酸盐酸盐

CAS NO

1007-42-7

中文别名

L-组氨酸一盐酸盐

英文名称

L-Histidine,hydrochloride (1:?)

英文别名

Histidine,hydrochloride, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride (9CI)

分子式

C₆H₉N₃O₂.xClH

分子量

191.62

EINECS

213-754-2

熔点

240-245°C (dec.)

沸点

458.9oC/ at 760 mmHg

毒性

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L-组氨酸盐酸盐简介：

中文名称:L-组氨酸盐酸盐

英文名称:L-Histidine

分子式:C6H9N3O2

分子量:155.16

二、性状

无色针状或片状结晶,在277℃时软化,287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L,极微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。

三、用途

营养增补剂,人体内合成较慢,为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。

制备: 从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐([7048-02-4])。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。