产品名称

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺; N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺

CAS NO

51115-67-4

中文别名

N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide

英文名称

Butanamide,N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)-

英文别名

2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide;Cooling Sensate WS 23; N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide; WS 23; WS 23 (coolingagent)

分子式

C₁₀H₂₁NO

分子量

171.28

EINECS

256-974-4

熔点

58-61 °C

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

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清凉剂简介：

软饮料：10 冷冻奶制品：10

糖果：10 口香糖：1200

布丁、果冻：10 含醇饮料：10

 

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

 

凉味剂WS-3(清凉剂WS-3)其他信息：

EINECS：254-599-0

FEMA：3455

中国编码：A3149

CAS：39711-79-0

凉味剂WS-3(清凉剂WS-3)特点：清怡，持久，新鲜，无刺激性辣味，无苦味。

而薄荷脑的缺点是：用量低时，无清凉作用；用量大时，会有甜味和刺激性辣味；清凉效果短暂，只有3－5分钟。

在新产品开发中，当需要有清凉效果时，而不需要薄荷味道，可以用WS-3；清凉效果显著