产品名称

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸

CAS NO

13794-15-5

中文别名

遮甜粉

英文名称

Propanoic acid,2-(4-methoxyphenoxy)-

英文别名

Propionic acid,2-(p-methoxyphenoxy)- (6CI,7CI,8CI); 2-(4-Methoxyphenoxy)propanoic acid;2-(4-Methoxyphenoxy)propionic acid; 2-(p-Methoxyphenoxy)propionic acid;Lactisol; NSC 352144

分子式

C₁₀H₁₂O₄

分子量

218.1817

EINECS

604-052-0

熔点

190oC

沸点

331.6oC at 760 mmHg

毒性

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抑甜剂简介：

中 文 名:抑甜粉

英 文名:sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

cas:13794-15-5

1%水溶性PH: 5-10

 

二、性状

 

无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

 

 

三、用途

2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸可作为新型食品添加剂应用于月饼、糖果、蜜饯等高糖食品中用以抑制过高的甜味。

可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇在内多种食糖或甜味剂;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。
使用范围:
馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。