产品名称

天冬氨酸钾镁

CAS NO

2068-80-6

中文别名

L-天门冬氨酸镁 ;天门冬酸镁 ;天门冬氨镁 ;L-天冬氨酸镁盐 ;

英文名称

L-Aspartic acid,magnesium salt (2:1)

英文别名

Asparticacid, magnesium salt (2:1), L- (8CI); Magnesium hydrogen aspartate

分子式

C₄H₇NO₄.1/2Mg

分子量

288.49

EINECS

218-191-6安全数据

熔点

270-271oC

沸点

264.1oC at 760mmHg

毒性

一、简介

产品简介:

品名: L-天门冬氨镁

中文别名: L-天冬氨酸镁;L-天门冬氨酸镁

英文名称: Sodium L-aspartate .

CAS:有

分子式: C4H5MgN04

性质: L-天门冬氨酸镁为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。

L-天门冬氨酸镁广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精。

用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。