产品名称

黄原胶

CAS NO

11138-66-2

中文别名

黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶

英文名称

Xanthan gum

英文别名

GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;RHODOPOL 23;XANTEMPO(TM);XANTHAN;XANTHAN GUM FOOD GRADE

分子式

(C₃₅H₄₉O₂₉)n

分子量

1000000

EINECS

234-394-2

熔点

64.43 °C

沸点

毒性

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清甜素简介：

清甜素是瑞典工学院成果，以纽甜、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸为基料，配以符合国标GB2760-1996的多种食品添加剂复合而成的 低卡型复方甜味剂，具有精致蔗糖的甘甜美味，口感清凉，是接近蔗糖口味的复合甜味剂，不但可以提升产品的品质，而能大幅度降低用糖成本，可以全部或部分代蔗糖使用

二、性状

白色无嗅结晶性微粒状，流动性好，易于混合、压片。口感味甜，易溶于水，其在水中的溶解度，常温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味好等特点.

三、用途

饮料、面包、糕点、酱菜≤0.8g/kg瓜子、干果≤2g/kg蜜饯、果脯≤0.8g/kg医药、化妆品、糖浆、牙膏、唇膏≤0.6g/kg备注：使用之前必做小试，确认无误后方可生产使用