产品名称

乳酸

CAS NO

50-21-5

中文别名

α-羟基丙酸

英文名称

Lactic acid

英文别名

2-hydroxypropanoic acid；α-hydroxypropionic acid；lactovagan；racemic lacticacid

分子式

C₃H₆O₃

分子量

90.08

EINECS

200-018-0

熔点

18oC

沸点

227.6oC at 760 mmHg

毒性

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乳酸简介：

型     号:食品级

规     格:25kg/桶

【产品性状】

性状:白色粉末或无色液体。无气味,具有吸湿性。 能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。

【产品用途】

乳酸、乳酸盐及其衍生物,广泛应用于食品、医药、饲料、化工等领域。由于乳酸的酸性柔和且稳定,有助于食品的风味,在食品工业上广泛用作酸味剂、防腐剂和还原剂。可用于清凉饮料、糖果、糕点的生产,也可用于鱼、肉、蔬菜的加工和保藏。与柠檬酸、苹果酸等食用酸相比,具有很强的竞争力。乳酸用于软饮料方面,很大程度地取代了柠檬酸、磷酸等。在啤酒制造上,美国禁止使用磷酸等无机酸调节pH,而全部改用乳酸。 上四分之一的乳酸用来生产硬脂酰乳酸。它的盐类,硬脂酰乳酸钙(CSL)和硬酯酰乳酸钠(SSL),用于面包加工,不但使面包质地松软、细腻,而且可延长其保存期

植物生长调节剂:

乳酸作为植物生长调节剂,促进作物生长,提高产量,可适用于:扁桃、苹果、柑橘、菠萝、梅、核桃、樱桃、葡萄、草莓、甘蔗、番茄、青椒、莴苣、菜豆、甘蓝、白菜、花椰菜、棉花、玉米等。乳酸广泛存在于自然界,在土壤中能迅速生成和降解。

 乳酸大大地提高了安全性,对人和畜无害,而且具有很强的S菌作用,其杀菌能力是柠檬酸、酒石酸、琥珀酸的几倍。据文献记载,在10%糖液中加入3%柠檬酸或酒石酸、琥珀酸,放置2~3d就腐败了。但是加入同量3%乳酸时,经过一个月尚未出现异状