产品名称

月桂酸甘油酯

CAS NO

142-18-7

中文别名

十二酸-2,3-二羟基丙酯;十二酸单甘油酯

英文名称

Dodecanoic acid,2,3-dihydroxypropyl ester

英文别名

Laurin,1-mono- (6CI,7CI,8CI);(?à)-2,3-Dihydroxypropyl dodecanoate;(?à)-Glyceryl 1-monododecanoate;1-Glyceryl laurate;1-Monododecanoylglycerol;1-Monolaurin;1-Monolauroyl-rac-glycerol;3-Dodecanoyloxy-1,2-propanediol;Dodecanoic acid a-monoglyceride;Glycerin 1-monolaurate;Glycerol1-laurate;Glycerol 1-monododecanoate;Glycerol 1-monolaurate;Glycerol a-monolaurate;Glyceryl laurate;Glyceryl monododecanoate;Glyceryl monolaurate;Lauric acid 1-monoglyceride;Lauric acid a-monoglyceride;Lauricidin;Luaricidin;NSC 698570;a-Monolaurin;40738-26-9;

分子式

C₁₅H₃₀O₄

分子量

274.40

EINECS

205-526-6

熔点

63ºC

沸点

186ºC / 1mmHg，397.4ºC at 760 mmHg

毒性

二、毒理学数据：1、急性毒性：大鼠经口LD50：53400 uL/kg

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单月桂酸甘油酯简介：

型号：月桂酸单甘油酯

类型：食品乳化剂

包装规格：1*25

用途、使用范围：乳化剂

CAS：142-18-7

月桂酸单甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 结构式: CH200C ( CH2 ) 10CH3

产品简介:具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中，是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、广谱的抑菌剂。其LD50> 10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品，且规定在食品中没有用量限制,根据实际需要添加即可。

性状:乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

其 效果不受pH影响，一般在pH4 ~ 8范围内均有效J优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

应用:

面包、糕点_馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品质的作电 。